• Xây dựng chiến lược kinh doanh, Finance Model cho từng địa điểm/ concept.
• Xây dựng quy trình vận hành FOH, BOH; định mức ngân sách vận hành.
• Lên các ý tưởng về sản phẩm mới/ bán hàng/ CTKM cùng với MKT.
• Lên kế hoạch triển khai New Store Openning.
• Tổ chức, sắp xếp, phân công, giao việc cho nhân sự trong bộ máy để triển khai các hoạt động theo kế hoạch
• Đào tạo và phát triển đội ngũ kế cận.
• Tổ chức triển khai các hoạt động vận hành hàng ngày tại các đơn vị, cơ sở kinh doanh/ sản xuất theo các mục tiêu/ chiến lược/ kế hoạch/ ngân sách đã được thông qua.
• Kiểm soát, đo lường mục tiêu, kết quả (P&L driver)
• Hỗ trợ và động viên, thúc đẩy đội ngũ để đạt được các kết quả yêu cầu.

Yêu cầu:

• Chuyên môn quản lý, vận hành ngành nghề F&B.
• Nắm rõ quy trình vận hành, các kiến thức về ATVSTP, PCCC, quy trình sản xuất.
• Hiểu biết về trải nghiệm khách hàng
• Có kỹ năng và kinh nghiệm giải quyết các sự cố liên quan đến dịch vụ trong ngành