• Xây dựng kế hoạch thúc đẩy bán hàng và giám sát thực hiện.

• Triển khai các kế hoạch tiếp thị và các chương trình thúc đẩy bán hàng (food promotion)

• Xây dựng cơ cấu , bố trí nhân sự phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng.

• Dự đoán nhân lực cho hoạt động của nhà hàng và lên kế hoạch tuyển dụng

• Lập kế hoạch đào tạo nghiệp vụ cho đội ngũ nhân để đảm bảo chất lượng phục vụ của nhà hàng.

• Giám sát việc thực hiện các quy trình, nội quy công ty.

• Kiểm soát chi phí thực phẩm, đồ uống theo định mức được quy định.

• Kiểm soát việc sử dụng các trang thiết bị, công cụ dụng cụ, giảm tỉ lệ hư hỏng, đỗ vỡ, mất mát toàn bộ nhà hàng.